В период Великого поста, когда необходимо отказаться от пищи животного происхождения, важно найти замену среди растительных продуктов. Нина Эйхельберг, терапевт и нутрициолог, поделилась советами по питанию в пост. Об этом сообщила "Лента.ру".
По словам специалиста, во время поста необходимо включить в рацион источники растительного белка, который помогает поддерживать нормальную работу мышц и иммунной системы. Для этого рекомендуется употреблять бобовые, например, фасоль, чечевицу, горох или нут, в количестве до 1,5 стакана в день. Также стоит обратить внимание на сою и продукты из неё, например, тофу.
Для восполнения потребности организма в кальции можно употреблять растительное молоко, миндаль и кунжут. Чтобы избежать дефицита железа, стоит включить в рацион чечевицу, тёмную листовую зелень и курагу. Для профилактики нехватки витамина В12 можно употреблять грибы и морскую капусту.
Кроме того, важно не забывать про орехи и семена, которые богаты полезными жирами и белком. В пост рекомендуется употреблять цельнозерновые крупы, такие как гречка, овсянка и бурый рис, чтобы получать энергию и чувство сытости.
Еще важно сочетать продукты, содержащие разные виды растительного белка, например, комбинировать злаки с бобовыми. ©ТИА
читайте нас в google-новости
Источник:
