Новогодняя диета: нутрициолог объяснил жителям Твери, как правильно питаться за праздничным столом
В новогоднюю ночь следует остерегаться пищевого пьянства.
Нутрициолог, профессор кафедры поликлинической терапии и семейной медицины, доктор медицинских наук Николай Кириленко рассказал о культуре приёма пищи в новогоднюю ночь. По словам эксперта, не стоит злоупотреблять пищей.
– Наш стол не ограничивается одним оливье. Там будет и много других блюд. И сельдь под шубой, и мандарины, и холодец. Если говорить в граммах, то не стоит употреблять более 50 граммов каждого блюда. Праздники есть праздники и сидеть за столом и ничего не есть – это, конечно, не серьёзно. Но чтобы не переесть, – говорит собеседник Tverigrad.ru.
Чтобы не переедать, контролировать объём потребляемой пищи, нутрициолог советует поддерживать беседы и в целом активно проводить время. Также Кириленко подчеркнул, что важно выбрать правильную низкокалорийную заправку для салатов и стараться их не солить.
– У каждого свой рецепт, чем заправлять салаты, но лучше всего заправлять низкокалорийным продуктом. Майонезы тоже бывают с разным процентом жирности, и если заправлять им, то надо выбирать как можно меньший процент жирности. И если кто может, просто не солить салаты. Потому что мы в разные блюда, которые готовим, добавляем много соли. В организме получается избыток соли, у многих потом просто давление подскакивает. Не из-за объёма пищи, а именно из-за того, что именно в праздничные и предпраздничные дни человек потребляет много соли. Она задерживает воду и поднимается давление у лиц, склонных к повышенному давлению или с гипертонической болезнью, – подчеркнул врач.
Праздничный стол не обходится без кондитерских изделий. С ними тоже нужно быть аккуратным. «Торты сейчас продаются и в виде отдельно упакованных долек. И эту дольку даже можно разрезать пополам, поделиться с соседом. Нужно как можно меньше потреблять той или иной пищи», – советует Николай Кириленко.
– Любые праздники повод спровоцировать такое явление, как пищевое пьянство. Вот им надо управлять. Помните о нём, что оно есть, и управляйте им. Это касается в том числе и алкоголя, – обозначил специалист.
К новогоднему столу следует готовиться заранее. Весь день голодать и ждать, когда наступит новый год, конечно не нужно. Но объём потребляемой в течение всего дня еды следует уменьшить.
– Колбасные изделия в обыденной жизни и постоянно совершенно не нужны. Помимо соли там ещё много жира. Можно за вечер съесть две-три дольки, но не пять и не десять. Потому что за столом будет ещё и сыр. А сыр – это жир и соль. И холестерин. Надо всё дозировать, как в аптеке. Сейчас в магазинах есть уже предварительно нарезанная колбаса, упакованная, – подытожил Николай Кириленко.
Источник:
