Некоторые привычки грозят отравлением.
После праздничного застолья многие оставляют еду в холодильнике на несколько дней, но это может быть опасно для здоровья. Врач-эндокринолог и диетолог Оксана Михалева объяснила, что в продуктах со временем накапливаются токсины, вырабатываемые бактериями, что может привести к пищевому отравлению и острой кишечной инфекции. Её слова приводят «Известия».
— Сроки безопасного хранения зависят от типа блюда: жареное и тушеное мясо — до 36 часов, отварное мясо — до 24 часов, блюда из птицы — до 48 часов. Салаты требуют особой осторожности, не заправленные можно хранить до 18 часов, а после добавления майонеза или других соусов — не более 12 часов. Гарниры безопасны до 12–18 часов, — отметила врач.
Специалист рекомендует готовить блюда небольшими порциями, хранить их в закрытых контейнерах, убирать в холодильник сразу после застолья и не смешивать свежие продукты с остатками предыдущего дня.
Напомним, майонез в новогодних салатах может отправить человека в больницу.
Источник:
