Исследование проводили в Тверской ветлаборатории.
3 февраля специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в двух образцах творога 9% выявлен запрещенный к применению в пищевой промышленности фермент – трансглутаминаза, который еще называют «мясной клей».
Согласно ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» наличие в пищевой продукции этого фермента недопустимо.
Творог исследовали также на наличие лекарственных препаратов, растительных масел и жиров и др.
Отбор проб данного творога осуществлялся в соцучреждениях Верхневолжья. Производители продукта — зарегистрированные в Нижегородской и Московской областях предприятия.
Читайте также: В Тверской области каждый третий молочный продукт оказался подделкой. Под видом сыра продают растительный жир, а в сметане вместо молочного жира — пальмовое масло.
Источник:
