Те, что быстро портятся.
С наступлением жаркой погоды риск пищевых отравлений значительно возрастает. Высокая температура ускоряет размножение бактерий, сокращает сроки хранения продуктов и делает особенно опасными нарушения условий их хранения.
Об этом сообщила в разговоре с «Лентой.ру» доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина.
По словам специалиста, в жару особую опасность представляют кондитерские изделия с кремом, содержащие молочные продукты и яйца. Именно в них при неправильном хранении быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы.
С осторожностью стоит относиться и к мясным продуктам. Как отметила врач, летом возрастает риск приобрести изделия, которые прошли недостаточную термическую обработку или хранились с нарушением температурного режима.
Не менее опасными могут оказаться молочные продукты. При несоблюдении условий хранения в них активно размножаются бактерии, в том числе стрептококки, что способно привести к развитию пищевых инфекций.
Врач подчеркнула, что в жаркую погоду привычные сроки хранения продуктов значительно сокращаются, поэтому важно внимательно следить за их свежестью и соблюдать рекомендации производителей.
Симптомами пищевого отравления могут стать повышение температуры, слабость, озноб, тошнота, рвота, диарея и боли в животе. При появлении таких признаков специалист рекомендует как можно скорее обратиться за медицинской помощью. До приезда врача следует промыть желудок, пить больше жидкости и при необходимости принять энтеросорбенты.
Ранее россиянам назвали самые опасные продукты для сердца. В их число входят любимые всеми «вкусняшки».
Источник:
