Северные грибы и восковой Змей Горыныч: чем удивляют покупателей на Рождественской ярмарке в Твери
Корреспондент Tverigrad.ru побывал на ярмарке и узнал, чем там торгуют и сколько это стоит.
В минувшие выходные в Твери на улице Трёхсвятской вновь открылась ставшая уже традиционной Рождественская ярмарка. На участке пешеходной улицы, где совсем недавно завершили благоустройство, установлены 24 новых стилизованных домика, где можно купить новогодние сувениры и фермерскую продукцию. В целом цены на продукцию выросли в сравнении с прошлогодней ярмаркой, но не сильно.
Повсюду на ярмарке можно встретить сувениры с символом наступающего года – года дракона. Это и различные брелоки с драконами, и керамические драконы в росписи из Гжеля, и мягкие игрушки. Стоимость за такие сувениры совершенно разная. Например, маленький гжельский дракон можно приобрести за сто рублей. Большие уже будут стоить около тысячи. Но можно встретить и уникальные сувениры с символом года – не с китайской, а с русской историей.
Пасека семьи Рыбаковых, которая работает на ярмарке уже восемь лет, в этом году привезла восковые свечи в форме трёхглавого Змея Горыныча – знаменитого персонажа русских сказок.
– Все спрашивают, почему у нас дракон с тремя головами. Я и отвечаю всем, что у нас русский дракон. Мы же в России, – рассказывает о свечах представительница пасеки.
Сладкий ассортимент у пчеловодов в этом году тоже поменялся. Рыбаковы привезли в этом году больше видов крем-мёда, в том числе с традиционными тверскими ягодами: черника, клюква, брусника, малина, клубника, черная смородина. Для тех, кто любит что-то более пикантное, есть и экзотические добавки: мята, кокос, имбирь. В целом ассортимент пасеки в этом году обновился:
– В этом году побольше лугового мёда, где клевер, василёк. Иван-чай мёд хорошо дал по цветению своему. Мёд в сотах в этом году больше оставили, потому что в том году был большой спрос и у нас не хватило продукции. Сделали новые орешки с мёдом, красивые. Постоянные покупатели просят что-то новенькое, и приходится всё новое, новое и новое делать.
Стоимость крем-мёда – 270 рублей за баночку, орехи с мёдом обойдутся в 500 рублей. Оригинальные свечи в виде Змея Горыныча (и не только) – 350 рублей.
Появились в этом году и оригинальные напитки. Помимо популярного на ярмарке глинтвейна можно приобрести горячий шоколад с кахетой.
– Угощаем людей напитками с кахетой. Горячий шоколад, но с кахетой. Очень интересный вкус, – рассказывает о напитке представитель фермерского хозяйства «Хартово ТВ» Иван.
С кахетой – мягкой карамелью на основе козьего молока, которую производит фермерское хозяйство в Торжокском районе – впервые тверичане познакомились на гастрофестивале «Верхневолжье» в 2022 году. Теперь она стала в том числе ингредиентом для напитков. Стоимость кружки горячего шоколада с кахетой – 150 рублей.
На ярмарке представлен большой выбор шаров для новогодних ёлок. В том числе и с изображением символа наступающего года. Стоимость их варьируется от 450 рублей и до полутора тысяч за стеклянный шар.
Прилавки традиционно наполнены гирляндами, безделушками, которые можно подарить в качестве небольшого сувенира на память, текстильными и шерстяными изделиями, тёплыми варежками, пледами. Но один домик выделяется из всех остальных. Здесь можно приобрести солёные грибы Русского Севера. Привезли их сюда фермеры из Коми.
Как уверяют представители фермерского хозяйства, грибы приготовлены по старинной русской рецептуре.
– Бочковое соление происходит. Выдерживается вся технология приготовления, то есть температурный режим и всё остальное. В этом году уникально то, что у нас три вида груздей: белый, желтый и черный, – говорит о продукте сам продавец.
Тут стоит отметить, что грибы Русского Севера очень сильно отличаются от тех, которые растут в нашем регионе. Поэтому можно сказать, что в этом году на Рождественской ярмарке продают настоящий деликатес. Стоимость грибов начинается от 650 рублей за банку и от 850 за килограмм, если брать их на развес, и увеличивается в зависимости от вида гриба.
В этом году вместе с обновлением Трёхсвятской новый облик приобрели и сами домики для ярмарки. Предприниматели отмечают, что они гораздо лучше прежних и сразу украшены.
– В этом году домики лучше, удобнее. Во-первых, они очень тёплые, ничего нигде не продувается. Удобно открываются и закрываются окна. Красивые ажурные боковинки сделали. Смотрится нарядно и стильно, – поделилась с Tverigrad.ru своим мнением представительница пасеки Рыбаковых.
Рождественская ярмарка будет работать ежедневно с 11:00 до 20:00 до 8 января. Исключение составит 1 января: у ярмарки будет выходной.
Источник:
