Фото: Алексея Кошелева
С приходом тепла в лесах и парках появляются первые грибы, однако их употребление может повлечь серьезные последствия для здоровья. Роспотребнадзор напоминает о мерах предосторожности, которые помогут избежать пищевых отравлений.
"Главная опасность — ядовитые двойники съедобных видов. Даже опытные грибники могут ошибиться, поэтому категорически не рекомендуется собирать незнакомые экземпляры. Грибы не следует давать детям, беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями", — подчеркивают эксперты.
Основные правила безопасности:
- Уверенность в определении: не берите грибы, в которых сомневаетесь. Внешнее сходство со съедобными видами не гарантирует безопасности.
- Место сбора: избегайте территорий вблизи дорог, промышленных предприятий и свалок. Грибы накапливают токсины и тяжёлые металлы.
- Отказ от "народных" методов: не используйте сомнительные способы проверки на съедобность (например, потемнение лука при варке).
- Хранение: для сбора используйте корзины или бумажные пакеты. Полиэтиленовые пакеты не подходят для длительного хранения.
- Приготовление: тщательно промывайте грибы, удаляйте повреждённые части. Не пробуйте их в сыром виде. Варите в несколько приёмов с заменой воды, если этого требует технология.
При первых признаках отравления (тошнота, рвота, боль в животе, слабость) немедленно вызывайте скорую помощь. До приезда врачей сохраните остатки грибов — это поможет быстрее определить токсин и назначить лечение.
Ранее на ТИА: Тверичанин показал богатый урожай сморчков и поделился прогнозом на сезон
Мы в МАХ: присоединяйтесь!
Источник:
